Tarta de requeixo con frutos rojos y miel
Introducción:
Receta elaborada para el concurso de Recetas con Requeixo As Neves
Número de personas: 6
Ingredientes:
Para la base de la tarta de requeixo con frutos rojos:
- 150 grs de galletas Digestive
- 1 Cucharada de Miel
- 50 grs de mantequilla derretida
- La ralladura de la cáscara de un limón
Para el relleno:
- 4 huevos
- 100 grs de azúcar
- 50 grs de leche condensada
- 400 grs de Requeixo
- La ralladura de la cáscara de un limón
Para la decoración:
- Frutos rojos (frambuesas y arándanos)
- 1 o 2 cucharadas de miel
Utensilios:
- Molde desmontable de unos 20 o 22 cm
- Papel de horno para forrar la base del molde
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo y sin ventilador.
- Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello trituraremos muy bien las galletas con un robot de cocina o manualmente, añadimos la mantequilla derretida, la cucharada de miel y la ralladura de limón, y mezclamos bien hasta formar una mezcla homogénea. Estará lista cuando al coger un poco de la masa y hacer una bola, ésta conserva su forma. Distribuir por la base del molde, (forrado con papel de horno) utilizando los dedos de la mano. Reservar.
- En un recipiente a parte, batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que adquiera una textura cremosa.
- Agregar la leche condensada, el Requeixo desmenuzado y la ralladura de limón y mezclamos bien hasta que quede una crema homogénea. Lo vertemos sobre la base de galletas que teníamos reservada.
- Hornear la tarta durante 25 minutos aproximadamente o hasta que cuaje. Una vez transcurrido el tiempo de horneado dejar reposar la tarta en el interior del horno apagado durante 10 minutos más
- Dejar enfriar la tarta. Antes de servirla, decorar con los frutos rojos y bañarlos con las dos cucharadas de miel.
En esta receta utilizamos:
Video de la receta:
Autor:
Blanca AriasPuedes seguirme en: