Plum cake de requeixo as neves y frambuesas
Introducción:
Dulce y suave bizcocho de miga jugosa, ideal para desayunos y meriendas.
Número de personas: 10
Ingredientes:
- 3 huevos
- 125 g. de yogur natural
- 300 g. de harina,
- 180 g. de azúcar
- 300 g. de Requeixo As Neves
- un puñado de frambuesas frescas o congeladas
Elaboración:
- Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
- Reservar.
- Por otro lado, mezclar el requeixo con el azúcar, las yemas y el yogur hasta obtener una mezcla uniforme.
- Añadir la harina tamizada y volver a mezclar.
- Incorporar las claras montadas con movimientos envolventes.
- Forrar un molde de plum cake y verter en él la mezcla.
- Añadir las frambuesas enteras y hornear 45-50 minutos a 170º, calor arriba y abajo sin aire.
- Cuando esté frío, espolvorear azúcar glass por encima y decorar con más frambuesas.
En esta receta utilizamos:
Video de la receta:
Autor:
Verónica Serrano LlorentePuedes seguirme en: