Piquillos con requeixo y bonito
Introducción:
Receta de piquillos con requeixo y bonito elaborada para el concurso de Recetas con Requeixo As Neves
Número de personas: 2
Ingredientes:
- 6 Pimientos del piquillo
- Queso Requeixo
- Bonito en conserva
- Salsa pesto: 20 hojas de albahaca, 100Gr. Piñones, queso parmesano al gusto, 150 ML. AOVE
Elaboración:
Paso a paso:
- Escurrimos el líquido de los pimientos en conserva y reservamos
- En un bol mezclamos el requixo y el bonito escurrido
- Añadimos pimienta al gusto y mezclamos todo
- Rellenamos los pimientos generosamente, con ayuda de una cucharilla
- Para la salsa de pesto trituramos todos sus ingredientes, dejamos a la textura deseada
Emplatamos:
- En la bandeja o plato de presentación ponemos una cama de pesto.
- Encima los pimientos
- Acabamos con un poquito más de pesto sobre los pimientos
Sugerencias:
- Esta mezcla de requeixo y bonito es perfecta también para rellenar tomates rama
- Y otra idea rica: Tostamos una rebanada de pan, untamos de manera abundante la tostada y acabamos con unas anchoas por encima
En esta receta utilizamos:
Video de la receta:
Autor:
Eva AníaPuedes seguirme en: