piquillos con requeixo y bonito

Piquillos con requeixo y bonito


Introducción:

Receta de piquillos con requeixo y bonito elaborada para el concurso de Recetas con Requeixo As Neves


Número de personas: 2


Ingredientes:

  • 6 Pimientos del piquillo
  • Queso Requeixo
  • Bonito en conserva
  • Salsa pesto: 20 hojas de albahaca, 100Gr. Piñones, queso parmesano al gusto, 150 ML. AOVE

Elaboración:

Paso a paso:

  • Escurrimos el líquido de los pimientos en conserva y reservamos
  • En un bol mezclamos el requixo y el bonito escurrido
  • Añadimos pimienta al gusto y mezclamos todo
  • Rellenamos los pimientos generosamente, con ayuda de una cucharilla
  • Para la salsa de pesto trituramos todos sus ingredientes, dejamos a la textura deseada

Emplatamos:

  • En la bandeja o plato de presentación ponemos una cama de pesto.
  • Encima los pimientos
  • Acabamos con un poquito más de pesto sobre los pimientos

Sugerencias:

  • Esta mezcla de requeixo y bonito es perfecta también  para rellenar tomates rama
  • Y otra idea rica: Tostamos una rebanada de pan, untamos de manera abundante la tostada y acabamos con unas anchoas por encima

En esta receta utilizamos:

  • Requeixo de As Neves (Tarrina de 1 KG)

    Requeixo de As Neves (Tarrina de 1 KG)

    12.17


    Autor:

    Eva Anía

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