Peras asadas con requeixo y piñones al toque del licor café


Introducción:

Un delicioso plato dulce. Peras asadas, aromátizadas y rellenas de un cremoso requeixo con piñones. El toque especial se lo da la salsa que lo acompaña, una reducción de licor café.


Número de personas: 2


Ingredientes:

  • 100g de requeixo das neves
  • 1 pera
  • 1 naranja
  • 1 lima o limón
  • 15g de azúcar
  • 20g de piñones
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 vaso de licor café
  • Flores y brotes verdes para decorar

Elaboración:

  1. Calentamos el licor café hasta que reduzca a la mitad. Reservamos.
  2. Preparamos un almíbar con el zumo de una naranja, de media luna, el agua y el azúcar.
  3. Cortamos las peras por la mitad a lo largo, con ayuda de un sacabolas o de una cuchara, y las bañamos con el almíbar.
  4. Mezclamos el requeixo con ralladura de naranja, ralladura de lima y los piñones. Rellenamos las peras y horneamos a 200°C 30min
  5. Salseamos con la reducción de licor café y decoramos con brotes y flores.

En esta receta utilizamos:

  • Requeixo de As Neves (Tarrina de 0,5 KG)

    Requeixo de As Neves (Tarrina de 0,5 KG)

    6.42


    Video de la receta:


    Autor:

    Coque Fariña, Mi Coquetería

    Puedes seguirme en: