Mousse de requeixo
Introducción:
Una receta práctica, saludable y muy fresca para disfrutar en estos días de buen tiempo.
Contando con los ingredientes necesarios esta receta no tiene ningun fallo. el requeixo es un tipo de queso fresco y con un gran sabor, debemos hacernos con el mejor del mercado, para eso tenemos a nuestros amigos de condado paradanta con los mejores productos.
Número de personas: 3
Ingredientes:
- 200 gr REQUEIXO
- 1 LIMA
- 50 gr CHOCOLATE BLANCO (SIN AZÚCAR)
- 2 HUEVOS
- 2 CUCHARADAS DE ERITRITOL
Elaboración:
- COLOCAMOS EL REQUEIXO EN UN BOLW, LUEGO SEGUIREMOS CON LOS HUEVOS, SEPARAMOS LAS YEMAS DE LAS CLARAS. ESTE PASO ES INDISPENSABLE PARA CONSEGUIR LA TEXTURA QUE NECESITAMOS.
- AÑADIMOS LAS YEMAS DIRECTAMENTE CON EL REQUEIXO. BATIMOS HASTA OBTENER UNA CREMA HOMOGENEA
- PARA ENDULZAR ESTA BASE USAREMOS 50 GRAMOS DE CHOCOLATE BLANCO FUNDIDO Y UNA CUCHARADA DE ERITRITOL. ASI APORTAREMOS UNA MEJOR TEXTURA, SABOR y CREMOSIDAD EN LA MEZCLA.
- AHORA AGREGAREMOS LA LIMA, RALLAREMOS LA PARTE EXTERIOR DE LA LIMA CON CUIDADO DE NO LLEGAR A LA PARTE BLANCA, ESTO PODRÍA AMARGAR EL POSTRE. EXPRIMIMOS E INCORPORAMOS EL ZOMA Y LA RALLADURA DE LA LIMA ALA MEZCLA ANTERIOR. TENIENDO COMO RESULTADO UAN FRESCURA EXTRA Y ESE SABOR CITRICO QUE COMBINARÁ PERFECTAMENTE CON EL REQUEIXO
- NOS TOCA BATIR LAS CLARA A PUNTO DE NIEVE PARA DARLE LA TEXTURA NECESARIA A NUESTRO MOUSSE, LE PONDREMOS UNA CUCHARADA DE ERITRITOLPARA ENDULZARLAS Y CONSEGUIR QUE SE MANTENGAN FIRMES. UNA VEZ ESTÉN LISTAS LAS CLARAS UNIMOS TODO CON LA MAZCLA ANTERIOR, CUIDANDO QUE LAS CLARAS SE MANTENGAN EN SU PUNTO DE NIEVE.
- PARA SERVIR UTILIZAMOS ENVASES INDIVIDUALES Y ASÍ TENER MAYOR FACILIDAD A LA HORA DE OFRECERLO. PODEMOS DECORARLO CON UN TOPPING DE CHOCOLATE BLANCO O NEGRO, FRUTOS SECOS, FRUTOS ROJOS (FRESCOS O CONFITADOS) AL GUSTO.
En esta receta utilizamos:
Video de la receta:
Autor:
Marian LarezPuedes seguirme en: