Focaccia con Requeixo y tomatitos en rama

Introducción:

Se acerca el buen tiempo y es momento de disfrutar de amigos y familia, de días interminables en los que esas recetas fáciles llenas de sabor van a ser las protagonistas de nuestras mesas.

La receta que os propongo hoy aúna todas estas premisas:

• Es una idea fácil, informal y divertida de preparar.
• En cada bocado vamos a encontrar una explosión de sabores: El crujiente de la focaccia, la cremosidad del Requeixo, la explosión en boca de los tomatitos, la suavidad de las aromáticas…

Un conjunto que va a encantar a tus invitados. ¡Ya verás!

 

Número de personas: 4

Ingredientes:

• 4 Panes de focaccia individuales
• 400 Gr Requeixo
• 4 Ramilletes de tomatitos cherrie
• 40 Aceitunas negras con hueso
• 20 Anacardos picados
• Orégano seco al gusto
• 1 Chorrito de AOVE

Elaboración:

1. En una bandeja apta para horno ponemos los tomatitos en rama y las aceitunas negras. Espolvoreamos orégano seco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2. La introducimos en el horno, precalentado a 180º centígrados unos 20 minutos o hasta que los tomatitos empiecen a ablandarse
3. Aprovechamos el horno encendido para calentar la focaccia unos minutos
4. Cortamos a cuchillo los anacardos
5. Con los tomatitos listos, montamos el plato
6. En la base caliente de la focaccia untamos de manera generosa el Requeixo
7. Añadimos un poco más de orégano y los anacardos
8. Encima acomodamos los tomatitos en rama y las aceitunas
9. Aplastamos unos tomatitos cherrie que mezclamos con el aceite de la bandeja del horno y salseamos por encima de la focaccia

¡Listo para comer!

En esta receta utilizamos:

Video de la receta:

Autor:

Eva Anía

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