Calzone de requeixo, chocolate, platano y piñones


Introducción:

El calzone es un plato tipico de las pizzerias italiana, al que le hemos dado la vuelta y hemos transformado en postre caliente para cualquier epoca del año…

Con un relleno lleno de sabor a queso y crema de cacao con avellanas, el dulzor del platano y los trozos de piñones tostados.


Número de personas: 4


Ingredientes:

  • 250 gr. masa de pizza napolitana
  • 300 gr. requeixo
  • 180 gr. de crema de cacao y avellana  (nocilla)
  • platano
  • 20 gr de piñones

Elaboración:

Puedes elaborar tu propia masa de pizza o una comprada de congelados.
estiramos con las manos en forma de pizza.

por otro lado en un recipiente, añadimos el requeixo frio, la nocilla y los piñones y mezclamos todo.

reservamos plátano cortado en rodajas.

en la masa de pizza añadimos el relleno de requeixo y chocolate y sobre el ponemos las rodajas de plátano y cerramos el calzone con dobladillos.

con el horno precalentado a maxima temperatura y con una piedra de pizza a ser posible, horneado el calzone, este se hinchada como un globo, iremos dando giros hasta que la corteza quede dorada y firme para que no se baje.

Sacamos del horno y decoramos al gusto con azúcar glass o con chocolate derretido y trozos de plátano.

se sirve en caliente aunque se puede comer frio!


En esta receta utilizamos:

  • Requeixo de As Neves (Tarrina de 0,5 KG)

    Requeixo de As Neves (Tarrina de 0,5 KG)

    6.42


    Video de la receta:


    Autor:

    Nara Yamila Martinez de la cocina del sur

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