Torta de queijo cottage semilíquida com frutas cítricas e frutas vermelhas


Introdução:

Receita de Bolo Semilíquido de Requeixp com Cítricos e Frutas Vermelhas elaborada para o Concurso de Receitas com Requeixo das Neves


Número de pessoas: 6


Ingredientes:

Torta de requeixo :

  • 300g de requeixo das neves
  • 150g de creme de chantilly
  • 40g de açucar em pó
  • Picada na pele de uma laranja e um limão
  • Uma pitada de sal

Elaboração:

Misture o requeijão com as cascas, o açúcar e o sal. Bata as natas. Misture tudo com movimentos envolventes e reserve no frio.

Frutas vermelhas cristalizadas:

  • 200 g de frutas vermelhas (amor, mirtilos, framboesas …)
  • 100g de açucar
  • 70ml de agua
  • 1 ramo de canela
  • 1 estrela de anis

Lave e corte as frutas em pedaços grandes, coloque tudo para cozinhar por 10 minutos. Separe a fruta do jugo e mantenha tudo frio.

Crumble de nozes e amêndoas:

  • 100g de nozes descascadas
  • 80g de amêndoas em pó
  • 30g de manteiga
  • 25g de açucar
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1/2 colher de chá de sal

Pique as nozes com uma faca, misture tudo com as mãos até ficar com areia. Asse no forno a 180 ° C.

Decoração:
Pimenta rosa (somente casca)
Folhas de hortelã fresca

Cromado:
No prato de fundo coloque uma camada de crumble, no centro um pouco de requeijão, frutos vermelhos, decore o requeijão com pimenta em grão. Molhe tudo com a sopa de frutas vermelhas e decore com hortelã fresca.


Nesta receita usamos:

  • Requeixo de As Neves (Jar of 1 KG)

    Requeixo de As Neves (Jar of 1 KG)

    14.21


    Autor:

    Coque Fariña

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