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José Carlos Capel e Julia Pérez Lozano visitam a nossa cooperativa

A última sexta-feira, 23 de julho, foi um dia memorável para a nossa cooperativa. Recebemos a visita de José Carlos Capel,crítico gastronómico do El País e criador e presidente de Madrid Fusión e da sua mulher Julia Pérez Lozano de gastroactitud.com.

Gostámos de um tempo agradável juntos em que lhes mostrámos o processo de produção dos nossos produtos a partir dos quais eram bons para recolher fotografias e vídeos. Provas visuais de como moldamos e fazemos as bolas num processo puramente manual e artesanal.

Toda a experiência foi recolhida por um excelente artigo no blog Gastronotas de Capel intitulado “Requeixo, o queijo galego que nunca foi queijo cottage” e para o qual o convidamos a aceder através deste link.

Muito grato pelo interesse e bondade e ansioso por vê-lo novamente pela As Neves no futuro.

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