A Sociedade Cooperativa Condado-Paradanta é uma cooperativa agrícola galega fundada em 1996 e localizada em As Neves, Pontevedra. A nossa criação é o resultado de uma ideia colectiva, o desejo de comercializar dois produtos da nossa região, tradicionais e deliciosos ao mesmo tempo, “Queixo de As Neves” e “Mel Condado-Paradanta” das nossas montanhas, que até então, embora amplamente conhecidos, eram de produção escassa e heterogénea.

A nossa actividade, portanto, está centrada na elaboração do queijo popularmente conhecido como “Requeixo das Neves” e na extracção e embalagem de mel, produtos com uma grande tradição na nossa província.

Actualmente a nossa equipa é liderada por Alejandro Martinez, presidente da cooperativa, que cresceu a ver a sua família elaborar requeixo, já que o seu avô se dedicava a ir de feira em feira vendendo o produto. Condado Paradanta tem três pessoas que estão encarregadas da elaboração do produto. São Lucía González, Ángela Rodríguez(recentemente reformada) e Thayree Iglesiasque fazem o requeixo da forma tradicional, sem acrescentar nova tecnologia. Temos também Fran Sotelino, conselheiro gastronómico do Condado Parandanta.

O nosso trabalho tem sido reconhecido várias vezes com diferentes prémios. Nas provas galegas, na categoria de Méis Multiflorais, fomos reconhecidos duas vezes com as distinções de bronze e prata. Terceiro lugar em 2014 e segundo lugar em 2011. Além disso, em 2013, fomos também premiados pela Cumes do Suido com o prémio de Cooperação e desenvolvimento territorial, como exemplo da utilização dos recursos naturais e tradicionais da área, num sistema cooperativo.

Condado Paradanta é também o organizador da Feira de Requeixo e Mel de As Neves, uma das mais importantes da sua comunidade e premiada como Festividade de Interesse Turístico da Galiza. Desde 1991, todas as sextas-feiras santas-feiras boas-vindas a milhares de amantes de comida que vêm à cidade de Pontevedra para apreciar este delicioso produto.

Requeixo y Miel hecho de forma tradicional desde el interior de Galicia

Filosofia da Empresa. Qualidade.

Em conclusão do que foi dito até agora, a filosofia desta empresa é a busca da qualidade num processo de melhoria contínua, através de uma estratégia de diferenciação do produto, baseada na sua caracterização, ou seja, por ser uma produto natural(não contém estabilizantes nem conservantes), artesanais (a maioria dos processos são manuais), tradicionais (produtos feitos desde tempos imemoráveis), saudável (o seu consumo é benéfico para a saúde, o Requeixo de As Neves em particular é adequado para dietas hipertensivas porque não contém sal).