Conociendo a Oscar Vidal
¿Quién es Oscar Vidal?
Oscar Vidal es uno de esos jóvenes chefs a tener en cuenta. En 2020, La Vanguardia lo consideró uno de los 8 cocineros más prometedores de los próximos años y poco a poco va consolidándose ese talento. Actualmente, podemos encontrar a Oscar en el Asador O Pazo, en Padrón.
Asador O Pazo
El Asador O Pazo tiene como protagonista la brasa que se combinan tanto con las mejores carnes como con pescados y mariscos de las rías gallegas. En 2020 han sido galardonados con su primer Sol Repsol. Además de las materias primas ya comentadas, Óscar también hace uso del requeixo, como muestra en el video que nos dejaba como motivo del Mes Virtual 2021 y que te invitamos a ver:
