Jose Carlos Capel y Julia Pérez Lozano visitan nuestra cooperativa
El pasado viernes 23 de julio fue un día memorable para nuestra cooperativa. Recibimos la visita de José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y creador y presidente de Madrid Fusión y de su mujer Julia Pérez Lozano de gastroactitud.com.
Disfrutamos de un agradable rato juntos en el que les mostramos el proceso de producción de nuestros productos del que tuvieron a bien recoger fotografía y video. Pruebas visuales de como moldeamos y hacemos las bolitas en un proceso puramente manual y artesano.
La experiencia al completo ha sido recogida por un excelente artículo en el blog Gastronotas de Capel titulado «Requeixo, el queso gallego que nunca fue requesón» y al que os invitamos acceder mediante este enlace.
Muy agradecidos por el interés y amabilidad y esperando volver a verles por As Neves en un futuro.
