ensalada de boniato con requeixo y crujiente de pistachos

Salade de patates douces au requeixo et pistaches croquantes


Introduction:

Recette de salade de patate douce au requeixo et pistaches croquantes réalisée pour le concours de recettes avec Requeixo As Neves


Nombre de personnes: 2


Ingrédients:

• 2 patates douces
• 3 radis
• Un bouquet de coriandre
• 2 cuillères à soupe de pistaches grillées
• 8 cuillères à soupe de requeixo de Paradanta
• ½ cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à soupe d’origan
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’un demi citron
• Le sel
• Poivre


Élaboration:

  1. On préchauffe le four à 200°.On commence par éplucher les patates douces et les couper en fines lamelles. Ensuite, nous plaçons les lanières sur une plaque à pâtisserie et ajoutons deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre sur le dessus. On mélange bien le tout pour que toute la patate douce soit bien imprégnée d’huile d’olive.
  2. Nous mettons le plateau au four et cuisons pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que vous voyiez que la patate douce a une couleur dorée.
  3. Une fois que nous avons la patate douce cuite, nous la sortons et préparons le reste des ingrédients de la salade. Pour ce faire, on coupe les radis en fines tranches, on écrase les pistaches à l’aide d’un mortier et on hache la coriandre.
  4. Enfin, nous plaçons la patate douce, la demander , radis et pistaches concassées. Ajouter les deux cuillères à soupe d’huile d’olive restantes, le cumin, l’origan, le jus de citron et un peu de sel. Nous remuons bien le tout et décorons avec quelques feuilles de coriandre sur le dessus.

Dans cette recette, nous utilisons:

  • Requeixo de As Neves (pot de 1 KG)

    Requeixo de As Neves (pot de 1 KG)

    12.17


    Auteur:

    Zaira Pardo

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