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Connaître Iñaki Bretal

Qui est Iñaki Bretal ?

Bien qu’il soit né à Donostia, Iñaki Brétal Il est l’une des personnalités les plus éminentes de la cuisine galicienne grâce, en partie, à son restaurant Eirado da Leña , à Pontevedra.

Ses débuts en cuisine sont liés à son premier travail en mer, qui lui a donné envie de cuisiner en vacances pour bien manger quand il était à terre. Après avoir découvert sa véritable vocation, il a étudié à la Centre d’accueil supérieur de Santiago , où il est même devenu enseignant plus tard.

Restaurant Eirado Da Leña

Quant à votre restaurant, Eirado Da Leña , est le premier restaurant de la ville de Pontevedra à recevoir un étoile Michelin . Il est situé sur la Plaza Da Leña, tout près du Mercado de Abastos, qui fournit le meilleur poisson galicien. De plus, Iñaki utilise également le Requeixo de As Neves pour vos plats, comme le montre la vidéo suivante.

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