begoña vazquez o souto das candeas
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Connaître Begoña Vázquez

Qui est Begoña Vázquez ?

Begoña Vazquez , né à Riós en 1986, est l’un des cuisiniers les plus remarquables de la gastronomie galicienne. Après être passé par des restaurants comme Beiramar d’O Grove , San Miguel de Ourense ou le Panticosa Resort (avec le prestigieux Pedro Subijana), Begoña a décidé de se lancer dans l’aventure. C’est vrai, comme il y a huit ans, la tapería a ouvert à Verín Ou Souto das Candeas .

Regueiro da Cova

Actuellement chef du restaurant Regueiro da Cova , À Verín, Begoña fait un mélange entre cuisine d’avant-garde et cuisine traditionnelle. Dans son vaste menu, il essaie de promouvoir les produits typiques de la gastronomie galicienne que l’on peut trouver dans la région. Par conséquent, la demander , comme il l’explique dans la vidéo suivante, c’est l’un des produits qu’il utilise.

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