III Concurso
«Receitas con Requeixo das Neves»

Para alunos da Escola de hostalería

Organizador:

1. Regras

Introdução

Manifesta-se que o obxectivo do «III Concurso de Receitas con Requeixo das Neves» tem como missão a difusão da Requeixo através da apresentação e elaboração de receitas que este produto teña protagonismo essencial. As orações devem respeitar as premissas da Dieta Atlântica; xa que logotipo, a Organização do Concurso resérvase a capacidade de non admitir(s) que non se enmarque(n) nos parámetros para os que foram presenteados.

Requisitos pessoais

  1. Deve ser estudante/ a dunha das escolas de hostalería pública ou privada de Galiza ou norte de Portugal, indistintamente da nacionalidade do alumno/a.
  2. Participará na representação da escola súa.
  3. Non se limit o número de representantes dunha escola.
  4. Ser uma criança de 16 anos (coa autorização correspondente assinada adxunta no anexo II).

Requisitos formais

  1. Formulário devidamente preenchido ou de registo (anexo I).
  2. Acompanhe o aor formar um certificado da escola á que se pertence, que certifica que está a estudar estudos de hostelry e/ou cociña no curso 2021/2022.
  3. Unha foto tipo retrato do concorrente coa roupa de cociña.

Requisitos da receita

  1. Só será capaz de apresentar uma ha receita por aluno.
  2. Uma receita descreverá em todos os tipos de detalhes os ingredientes e ou processo de elaboração da mesma; bem como dois critérios que o concorrente considera apropriado para um entendimento mellor da mesma.
  3. Uma fórmula será acompanhada por foto/s da receita empratada.
  4. É obrigatorio ou utilização do Requeixo das Neves como ingrediente principal da receita, que pode ser simultaneamente doze coma salgada (aperitivo, tapa, entrada, cocktail, etc…). O participante de Calquera que não cumprir esse requisito, será desclassificado polo Xurado.
  5. O Requeixo das Neves será fornecido pola empresa Condado de Paradanta aos participantes selecionados para o seu uso nas receitas do concurso. Ou outros ingredientes serão trazidos estudante de polo.

2. Procedimento de seleção

  • Para o efeito, será nomeada uma Comissão Técnica responsável pela seleção final, que será constituída por profissionais de renome do setor da restauração e gastronomia.
  • Esta comissão avaliará cada proxecto na súa totale, xulgando cada dois aspetos expostos nas bases.
  • Ou o número máximo de participantes selecionados para o final do Concurso será de 10.
  • O xurado fez público o fallo da seleção o venres día 25 de marzo do 20222 a todos e cada un dos candidatos selección para a final por teléfono e correo.
  • Uma Organização enviará 10 selecionados para informações pertinentes para ou desenvolvimento final:
    • Lugar, dados e hora da celebração do concurso.
    • Menaxe e maquinaria coa que contará com os concorrentes e os seus axudantes (1 para cada selecionado, opcional).
    • Selecionado que não pode ser contactado nas 48 horas após a publicação dois finalistas serão desclassificados.
    • Como as decisões de Xurado de preselección são pouco apelativas.

3. Dados

Chamada

Os projetos devem ser apresentados de forma planeada, no ponto 4.Requisitos da receita das Bases entre 1 de março de 2022 e 24 de março de 2022, ambos inclusivos, não aceitando qualquer outro trabalho de dados citados.

Dados da final

A elaboração das receitas finalistas levaranse a cabo o Martes 29 de marzo de 2022 no Centro de Ensino E.F.A. Cancela(2) das Neves. Um candidato não presente a uma devandita cita implica uma desqualificação de súa.

Cerimónia de entrega de prémios

Na cerimónia de entrega dos prémios, 15 de abril de 2022, durante a cerimónia de leitura pública da XXIX Feira do Requeixo e Mel das Neves . Sendo todos os finalistas convocados ao fallo do Xurado.

(2) Rúa Tortoreos s/n As Neves ( Pontevedra). Tel.986.648.250. www.efaacancela.com

4. Final

  1. Como finalistas devem ser apresentados ou terça-feira, 29 de março de 2022, nenhum lugar sinalado não há secção anterior.
  2. Cada finalista deve preparar uma súa receita in situ . Xa que logotipo, é proibido levantar pratos preparados(3).
  3. O tempo máximo outorgado para a elaboração da receita será de 45 minutos, incluído o servizo da mesma diante do Xurado.
  4. O finalista trará os produtos necessários(4) para a elaboração do processo proposto como vaixela para ou empratado.
  5. A orde de entrada nas cociñas farase por rigoroso sorteo.
  6. A receita da final non pode ter cambio alguna respeito da presentada ao Concurso, agás imprevisto ou causa de forza maior, que se debe dar a coñecer ao Xurado antes do comezo da final, tendo este uma decisão final.
  7. Uma pessoa finalista elaborará quantidade suficiente pra empratar 6 páx.; ou seja, 1 para a foto na vaixela elixida polo concursante e 5 máis para o Xurado de Sala.

(3) Não no caso de algumas elaborações necessitarem de uma preparação mais elevada ao tempo sinalado para uma proba (exemplo espuma, xeado, etc…) que os corantes que se defrontam que a elaboração do xurado, serão capazes de elaborar xa feita para uma sua cata, sempre que así a indica con antese na súa receita e o dea a coñe a coñecer áconción.

(4) Limitar-se, em caso de coitelos, à necessidade de obter ou autorizar o transporte de dois meses.

5. Recomendações

  • É proibido ou uso de:
    • Salsas industriais.
  • Utilização obrigatória:
    • O ingrediente principal é o Requeixo das Neves , tal e como se mencionado no apartado 1.4 das Bases.

6. Prémios

Os prémios(5) do «III Concurso de Receitas con Requeixo das Neves» atribuídos pelas empresas colaboradoras são:

1º Prémio

  • Prémio em dinheiro: 250 €
  • Noite de aloxamento para duas persoas con almorzo buffet e 1 atividade a elexir (Palacio da Auga ou Circuito Celta) no «Balneario de Mondariz»..
  • Fim de semana de práticas restaurante gastronómico freira da Galiza.

2º Prémio

  • Prémio em dinheiro: 100 €
  • 1 pasta profissional de coitelos.
  • Degustação de lampreia para 2 pessoas não «Restaurante Casa Calviño», e no «Restaurante O Frenazo», localizado tanto nas Neves (do 20 de abril a 10 de maio de 2022).

(5) Os prémios são atribuídos por empresas colaboradoras, não transferíveis, sendo os únicos que podem usufruir de dois mesmos.

(6) Os finalistas deste certame, sen perder a autoría das súas receitas, permitirão que possam ser publicados, sen alter ou background, estão a uma forma para igualar critérios de redacción-, bem como fotos mesmas.

7. O Xurado da final

O xurado será composto por 5 persoas escollidas pola súa qualificação dentro do mundo da gastronomia e restauro. O nome das mesmas farase público na apresentação oficial do Concurso.

Um representante de Xurado atuará como Xurado de Cociña, xulgando a limpeza, técnica e execução.

O Xurado poderá adotar como decisões que considere adequadas para o bo desenvolvemento do Concurso.

  • Critérios de avaliação

Para uma qualificação, cada membro da Xurado disporá dunha ficha por prato para xulgar os seguintes critérios técnicos e sensoriais:

  1. Orixinalidade do prato………….. (5 pontos)
  2. Apresentação………………….
  3. Sabor, texturas e aromas…….. (10 pontos)
  4. Difícil da receita………………….. (5 pontos)
  5. Manexo na cociña e técnica… (5 pontos)

Nota: O Xurado volverá xulgar os pratos que houberen termine o Concurso con igual puntuación, non podendo quedar ex aequo dous ou máis pratos.

8. Aceitação das bases

Todos os participantes no Concurso, polo simples feito para participar, aceitar estas regras, como regras que rexen a súa participação e os termos, condições e uma política de privacidade e proteção de dados.

  • Dereitos de imaxe

Como os participantes autorizam a Organização a reproduzir e usar ou o seu nome e apelidos, bem como a súa imaxe e a a da súa escola en calquera atividade publi-promocionals co Concurso, sen que uso dita lle confíra dereito de remuneración ou beneficio alguns, con excepción feita da entrega do premio que poida gañado.

  • Proteção de dados

Expressamente, informe todos os participantes de que a Organização se compromete a agir de acordo com as disposições dadas Lei Orgânica 15/1999, de 13 de dezembro de Proteção de Dados de Carácter Persoal, bem como para destruir os dados fornecidos logotipo da súa uso exclusivo para ou desenvolvemento do Concurso dos participantes que não autorizam expressamente patrocinadores a conservação e custódia súa.

9. Inscrição

  • Apresentação ao concurso

Os interessados devem enviar para o seu pedido por e-mail, uma vez preenchido para arquivar adxunta não anexo I e ou anexo II (é necessário), para o Secretariado do «III Concurso de Receitas de Requeixo das Neves» indicando não ter «assunto»: Concurso Requeixo As Neves.

  • Conselho de As Neves
    Tel. 986.648.038

10. Protocolo Covid

A todo o momento, tanto os participantes, o xurado, os professores e outras pessoas que possam assistir a dois eventos relacionados com este concurso, terão de cumprir as medidas do protocolo covídio estabelecido pela Xunta de Galiza. Manter a uma distância segura e usar uma máscara.

Formulário de registo e autorização (se necessário)

Preencha o formulário de contacto abaixo para validar a sua participação. O seu email não será da nossa conta. Ao cobrir e submeter as informações aceita a nossa Política de Privacidade:

Baixar regras do concurso
Formulário de Registo de Descarregamento
Baixar Autorização para participar

Empresas colaboradoras

Requeixo e mel das Neves Sociedade Coop. Condado de Paradanta
Conselho Gastronómico Fran Sotelino
Restaurante O ́Caldiño
Restaurante Casa Calviño
Restaurante O Frenazo
Hotel Balneario Mondariz
Albergue Cendal
Adega da Abadia de Tortoreos
Vinícola Chan de Vide
Cervejas Curuxa
E.F.A. Um Cancela
Chef Parceiro
Impressão Digital Aceroplus
Mal Raio
LUIS ESTéVEZ Marketing Online