Conociendo a Adrián Albino
¿Quién es Adrián Albino?
Tras su aprendizaje en Taberna Hokuto, Miga o el restaurante Abastos 2.0, en el Mercado de Santiago, Adrián Albino decidió emprender su propia aventura en O Berbés, Vigo, con la intención de reactivar la actividad de ese barrio. Así es como nació Niño Corvo.
Niño Corvo
En 2017, Adrián convierte una antigua tasca en un local minimalista donde demostrar sus dotes de cocina. Sus mezclas imposibles y su improvisación con los platos, junto a su pasión, es la clave del éxito de su cocina. Dentro de esas mezclas imposibles, también destaca el requeixo, como podemos comprobar en el siguiente vídeo:
